Rote-Beete-Salat

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orientalisch mit Kreuzkümmel und Apfel
Mit Feldsalat dazu wird es ein Hauptgericht
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
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Zutaten
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Rohe Rote-Beete schälen und würfeln. Im Dämpfeinsatz oder mit wenig Wasser je nach Reifegrad 30-45 Minuten garen. Vakuumierte rote Beete einfach würfeln.
  2. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel ein Dressing herstellen.
  3. Die gegarten rote Beete Würfel darin marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Apfel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln damit er nicht braun wird.
  5. Feldsalat waschen, putzen und auf einem Teller anrichten.
  6. Rote-Beete-Würfel darüber geben, die Apfelwürfel darauf verteilen und mit den Kreuzkümmelsamen garnieren.
Rezept Hinweise

pro Portion:

Fett: 8,5g Eiweiß: 3,2g Kohlenhydrate: 14g

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