schnelles Erdbeereis

Wer über einen Hochleistungsmixer verfügt, kann hier im Handumdrehen cremiges Eis zaubern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 5 Min.

Arbeitszeit 5 Min.

Gericht Nachspeisen

Portionen 4 Kugeln

Zutaten

190 g Erdbeeren TK
100 g Kokosmilcheiswürfel wichtig: mit hohem Fettgehalt
50 g Mandelmus
50 g Cashewmus
2 EL Erdbeersirup alternativ anderes Süßungsmittel
1/2 TL Xanthan

Anleitungen

Kokosmilch in Eiswürfelformen geben und über Nacht einfrieren.
Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Wer über einen Stössel verfügt tut sich leicher. Sonst muss der Mixvorgang immer wieder unterbrochen werden um die feste Masse nach unten zu den Messern zu drücken.

Notizen

Schmeckt am besten Frisch! Dank Zugabe von Xanthan ist aber auch das Einfrieren gefahrlos möglich - die Masse wird kein Eisklumpen sondern bleibt cremig.