Das Kokosjoghurt mit dem Drink, dem Agavendicksaft und dem Xanthan verrühren und in eine Eismaschine füllen. Besitzt man keine Eismaschine, können die vermengten Komponenten auch in stücken (z.B. Eiswürfelbehälter) eingefroren werden und mit einem leistungsstarken Standmixer zu Eis püriert werden.

Die Beeren putzen und kurz erwärmen, damit sie leichter zerdrückt werden können. Am Besten wieder auf Kühlschranktemperatur bringen

Ist das Eis fertig, Beeren und Tahini hinzugeben und grob vermengen.

Nochmals für 30 Minuten ins Eisfach geben.