Brokkoli-Salat
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 2 Äpfel
- 1 Paprika rot
- 100 g Mandelblättchen
- 1 Zitrone Saft davon
- 2-4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die MAndelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Der Brokkoli inklusive Stiel fein zerteilen und in einer Pfanne in Öl anbraten – NICHT WEICHKOCHEN
- Äpfel und Paprika putzen und würfeln
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.