Ketogen

Sauerkraut “Kimchi Art”

selber machen und fermentieren ist super einfach.

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Sauerkraut, klassisch

selber machen und fermentieren ist super einfach.

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Paprika, gegrillt & eingelegt

Dieses Rezept klappt hervorragend mit Spitzpaprika als auch den normalen und ist eine tolle Idee um dieses leckere Gemüse haltbar zu machen. So hat man im Winter immer mal wieder den Hauch von Sommer z.B.…

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Tofu selber machen

Hallo ihr Lieben! Endlich ist es soweit und ich durfte mein erlerntes Wissen vom Tofu-Kurs bei Setia in Nürnberg aus dem letzten Herbst anwenden. Ich habe mir im Internet eine Tofupresse gekauft. Bereits hier habe…

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Räucherlachs vegan

Ich habe mir einen Abend fast alle Videos zum Thema Karottenlachs angesehen und hier in einem Rezept meinen aktuellen Favoriten niedergeschrieben.

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Jakobsmuscheln vegan

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Toursi – sauer eingelegtes Gemüse

Toursi ist eine Spezialität aus der südländischen Küche. Um über die kalten Herbst- & Wintermonate mit Vitaminen versorgt zu sein, kann man leckeren Kohl und Karotten in Salzlake konservieren und hat selbst in der dunklen…

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Sülze

Vor einiger Zeit schwärmte mir eine Freundin von "ihrer" Sülze vor. Ich muss zugeben, dass ich "früher" Sülzen & Pressack eher ekelig fand. Nachdem ich aber frisches Gemüse vom Feld daheim hatte, ließ mich der…

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Kräuter-“Butter”

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Karottengrün-Pesto

Ihr habt euch schon immer gefragt ob man von den Karotten auch das Grün verwenden kann? Hiermit sei gesagt: JA! Aber lest selbst, kocht nach und seid begeistert

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