schnelles Erdbeereis
Wer über einen Hochleistungsmixer verfügt, kann hier im Handumdrehen cremiges Eis zaubern.
Portionen 4 Kugeln
Zutaten
- 190 g Erdbeeren TK
- 100 g Kokosmilcheiswürfel wichtig: mit hohem Fettgehalt
- 50 g Mandelmus
- 50 g Cashewmus
- 2 EL Erdbeersirup alternativ anderes Süßungsmittel
- 1/2 TL Xanthan
Anleitungen
- Kokosmilch in Eiswürfelformen geben und über Nacht einfrieren.
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Wer über einen Stössel verfügt tut sich leicher. Sonst muss der Mixvorgang immer wieder unterbrochen werden um die feste Masse nach unten zu den Messern zu drücken.
Notizen
Schmeckt am besten Frisch! Dank Zugabe von Xanthan ist aber auch das Einfrieren gefahrlos möglich - die Masse wird kein Eisklumpen sondern bleibt cremig.