Frei nach dem Motto: von der Wurzel bis zum Blatt
Ihr habt euch schon immer gefragt ob man von den Karotten auch das Grün verwenden kann? Hiermit sei gesagt: JA! Aber lest selbst, kocht nach und seid begeistert
Portionen 250 Gramm
Zutaten
- 1 Bund Karotten Grün davon ~ 100g
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Pinienkerne alternativ Sonnenblumenkerne
- 25-50 g Parmesanalternative
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Das Karottengrün waschen und die groben Stiele entfernen.
- Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem Pesto pürieren.
- Schmeckt lecker als Brotaufstrich oder zu Nudeln.
