Alle Gemüse würfeln und Öl anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Die Thymianzweige ganz hinzufügen.

Mit Brühe aufgießen und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze garen bis Beete und Kartoffeln gar sind.

Die Thymianzweige rausfischen und alles cremig pürieren. Creme vega unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Curcuma und Curry abschmecken.