Die Karotten bei Bedarf schälen und in dicke Streifen schneiden - ich verwende dazu einen speziellen Aufsatz für mein Schälmesse - die Scheiben mit einem Sparschäler werden leider etwas dünn für meinen Geschmack.

Wasser und das Räuchersalz in einen Topf mit Dünstrose geben und zum Kochen bringen. Die Karottenstreifen darin garen - dauert ca. 5 Minuten

Aus allen anderen Zutaten währenddessen eine Marinade herstellen

Die warmen Karotten noch warm in die Marinade geben 2-3 Tage ziehen lassen.

Ich packe alles am besten in einen Gefrierbeutel, darin lässt sich alles sehr einfach miteinander vermengen.

Schmeck super lecker mit Frischkäsealternative auf einer frischen Semmel