Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die Körner können entweder mit in den Teig gegeben werden oder vor dem Backen auf das Brot gestreut werden.

Die feuchten Zutaten ebenso gründlich (damit keine Mus-Klumpen enstehen) miteinander vermengen.

Dann die feuchten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verarbeiten. 5 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 150 Grad Umluft (160 Grad Ober-& Unterhitze) vorheizen.

Den Teig in eine kleine Backform geben und 1 Stunde backen.

5-10 Minuten vor Ablauf der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und ohne Form zu Ende backen, dann wird es knuspriger.