Den Endiviensalat bei Bedarf waschen & trocknen und in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.

Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in schmale Schnitze schneiden. Zum Salat geben.

Mungobohnen-Keimlinge hinzufügen

Aus Reisessig, Leinöl, Süße, Salz & Pfeffer ein Dressing machen, zum Salat geben und alles durchmischen.