Blumenkohl und Brokkoli in gleiche Röschen teilen und in eine große Auflaufform oder auf das Backblech geben.

Das Wasser in die Form gießen, das Gemüse mit Öl besprenkeln.

Bei 200 Grad 30-45 Minuten (je nach Röschen-Größe) in den Backofen, dass das Gemüse gar und braun aber nicht weich und verbrannt ist. Zwischendurch 1x umrühren.

Währenddessen in einer Pfanne die Margarine schmelzen.

Knoblauch hacken und mit den Chiliflocken ins Öl geben und 3 Minuten andünsten.

Die Hitze reduzieren und Salz, Pfeffer, sowie die gehackte Petersilie hinzufügen.

Wenn das Gemüse fertig ist, die Knoblauch-Butter sofort darüber geben und servieren.