Scrambled Tofu
Dank Soja-Sahne & Kala Namak herrlich cremig und "ei"ig
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Tofu
- 75 ml Sojasahne
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 Champignons braun
- Kala Namak
- Curcuma
- Pfeffer
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Frühlingszwiebel in schmale Ringe schneiden.
- Champignons putzen und würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Tofu abgießen, ausdrücken und in die Pfanne krümeln.
- Mit Kala Namak, Pfeffer und Curcuma würzen.
- Umrühren und weiterbraten.
- Sobald der Tofu Farbe bekommt, die Sojasahne einrühren und kurz mitbraten bis eine cremige Rühr"ei"konsistenz entsteht.
