Lebkuchen, vegan & glutenfrei

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Menüart Plätzchen
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Menüart Plätzchen
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Trockenobst mit kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten weich werden lassen. Anschließen ausdrücken und mit einem Messer sehr fein Hacken bis es breiig wird.
  2. Die gemahlenen und gehackten Nüsse getrennt voneinander in einer heißen Pfanne ohne fett anrösten.
  3. Marzipan grob zerkleinern, mit den Nüssen, den Datteln und den restlichen Zutaten und einer klebrigen Masse verrühren.
  4. Mit feuchten Händen jeweils ca. 65g schwere Patties formen und auf Oblaten setzen. Die Ränder dabei etwas abflachen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Grad Ober-/Unterhitze 15-17 Minuten backen.
  6. Auskühlen lassen und mit geschmolzener Kouvertüre und Pistazien oder Mandeln nach Gusto verzieren.
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