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Kürbis-Kartoffel-Suppe

Kürbis-Suppe mit Süßkartoffeln und Linsen

Was gibt es feineres als eine wärmende Suppe im Herbst? Nichts! Also, ran an den Kochtopf!
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptspeisen, Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g rote Linsen
  • 3 EL Öl
  • 1 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Chili
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten zerkleinern. Hier müsst ihr nicht zu genau vorgehen, da nach dem Kochen eh alles püriert wird.
  • 3 EL Öl erhitzen, Knoblauch & Zwiebeln darin bräunen.
  • Gemüse dazugeben und etwas mit braten.
  • Mit 1,5l Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
  • Je 1 TL Pfeffer & Chili sowie je ½ TL Salz & Muskatnuss dazugeben und die Suppe pürieren.
  • Lasst es euch schmecken!

Notizen

Die Suppe dickt die darauffolgenden Tage weiter ein, hier einfach Wasser nach Wunsch hinzugeben.
Das ganze Gericht benötigt nur 1 großen Topf und kann auch super im Camper gekocht werden.

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