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Gurke-Minze-Lassi

Erfrischung, Zwischenmahlzeit, Leckerei

erfrischendes Sommergetränk
Vorbereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 1 Hand voll Minze frisch
  • 1/2 Limette / Zitrone / Orange nach Wahl
  • 400 ml Sojajoghurt z.B. von Sojade
  • 1/2 TL Cumin / Kreuzkümmel
  • Salz

Anleitungen
 

  • Die Gurke schälen und in grobe Stücke geschnitten in einen Standmixer geben.
  • Die Minze und den Sojajoghurt hinzufügen.
  • Mit Saft, Kreuzkümmel und Salz würzen.
  • Cremig pürieren.

Notizen

Wer es lieber etwas flüssiger mag, kann noch kaltes Wasser hinzugeben oder im Sommer auf Eiswürfel servieren.
pro Portion: Fett: 2g Eiweiß: 4g Kohlenhydrate: 3g

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