leichtes Abendessen
vegane alternative zur Blumenkohl-Creme-Suppe
Zutaten
- 1 Romanesco ca. 1kg
- 0,5 l Kokosdrink
- 0,1 l Mandelsahne
- Salz
- Pfeffer
- Chilli
Anleitungen
- Den Romanesco in Röschen zerteilen und über einem Dämpfeinsatz 15 Minuten garen.
- In einen Topf geben und mit Kokosdrink und Mandelmilch pürieren.
- Je nach Wunsch kann die Suppe mit Zugabe von Wasser (oder auch Kokosdrink) verflüssigt werden.
- Mit Salz, Pfeffer & Chilli nach Gusto abschmecken.
- Kurz nochmals aufkochen lassen und dann servieren.
Notizen
pro Portion: Fett: 3,2g Eiweiß: 11,2g Kohlenhydrate: 10,4g
